Zimtschnecken

Für 10–12 Stück Teig: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 60 g Zucker, 250 ml lauwarme Milch, 70 g weiche Butter, 1 Ei, 1 TL Salz Füllung: 80 g weiche Butter, 80 g brauner Zucker, 2 EL Zimt Guss: 100 g Frischkäse, 50 g Puderzucker, 1 EL Milch

1. Teigzutaten kneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. 2. Den Teig zu einem Rechteck (ca. 30 × 50 cm) ausrollen, mit der Zimtbutter bestreichen und von der langen Seite aufrollen. 3. In 3–4 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Form setzen und 30 Minuten gehen lassen. 4. Bei 190 °C etwa 20 Minuten backen. 5. Frischkäse, Puderzucker und Milch verrühren und über die noch warmen Schnecken streichen.