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Der Klassiker fürs Sonntagsfrühstück: weich, leicht süß und wunderbar duftend.
Für 1 Zopf 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 60 g Zucker 1 TL Salz 250 ml lauwarme Milch 80 g weiche Butter 1 Ei Zum Bestreichen: 1 Eigelb mit 1 EL Milch, Hagelzucker
1. Alle Zutaten für den Teig 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. 2. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 3. Den Teig in drei gleich lange Stränge rollen und zu einem Zopf flechten. 4. Auf dem Blech weitere 30 Minuten gehen lassen, mit Eigelb-Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. 5. Bei 180 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen.