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Linsensuppe mit Gemüse

Deftig, wärmend und rein pflanzlich. Ein Schuss Essig am Ende macht den Unterschied.

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Gluten-free / Glutenfrei

Soup / Suppe

Vegan

Ingredients

Für 4 Personen 250 g Tellerlinsen 2 Karotten, 1 Stück Sellerie, 1 Zwiebel 2 Kartoffeln, gewürfelt 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1,2 l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 1–2 EL Essig, Salz, Pfeffer, Majoran

Instructions

1. Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln und im Öl andünsten. 2. Tomatenmark kurz mitrösten, dann Linsen, Kartoffeln, Lorbeer und Brühe zugeben. 3. Etwa 30 Minuten leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 4. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Wer mag, püriert einen Teil der Suppe für mehr Cremigkeit.